Tacchini freschi o refrigerati, spennati e trafilati della specie domesticus, privi di testa e piedi ma con collo, cuore, fegati e ventriglio, detti "80% tacchini"
Tacchini della specie domesticus, freschi o refrigerati, spennati e trafilati, senza testa, zampe, collo, cuore, fegati e ventriglio, detti "73% tacchini", e altre forme di tacchini freschi o refrigerati, non tagliati a pezzi (escl. "80% tacchini")