Sardine essiccate "sardina pilchardus, sardinops spp.", sardinella "sardinella spp.", ispidi o spratti "sprattus sprattus", sgombri "scomber scombrus, scomber australasicus, scomber japonicus", sgombri indiani "rastrelliger spp.", seerfishes "scomberomorus spp." .., jack e sugarello "trachurus spp.", jack, crevalles "caranx spp.", cobia "rachycentron canadum", pomfrets argentati "pampus spp.", saury del pacifico "cololabis saira", scads "decapterus spp.", capelin "mallotus villosus", pesce spada "xiphias gladius", kawakawa "euthynnus affinis", palamita "sarda spp.", marlin, pesci vela e spearfish "istiophoridae", anche salati ma non affumicati (escl. filetti e frattaglie)