Aventi tenore, in peso, di materie grasse inferiore o uguale a 40 %

Mozzarella fresca, anche allo stato liquido, aventi tenore, in peso, di grassi < 40%

Formaggio fresco "formaggio crudo o crudo", incl. siero di latte e cagliata con contenuto di grassi, in peso, < 40% (escl. mozzarella)

Mozzarella, anche in un liquido