Trota fresca o refrigerata "salmo trutta, oncorhynchus mykiss, oncorhynchus clarki, oncorhynchus aguabonita, oncorhynchus gilae" (escl. della specie "oncorhynchus mykiss", con la testa e le branchie, eviscerata, di peso > 1,2 kg ciascuna, o con senza testa, senza branchie e sventrate, di peso > 1 kg ciascuno)
Trota della specie "oncorhynchus mykiss", fresca o refrigerata, con la testa e le branchie, eviscerata, di peso > 1,2 kg cad., oppure senza testa, senza branchie ed eviscerata, di peso > 1 kg cad.
Trota fresca o refrigerata "oncorhynchus apache e oncorhynchus chrysogaster"