Quartiers arrière de bovins, attenants ou séparés, non désossés, frais ou réfrigérés
Quartiers avant de bovins, attenants ou séparés, non désossés, frais ou réfrigérés
Quartiers dits "compensés", de bovins, non désossés, frais ou réfrigérés
Viandes de bovins, non désossées, fraîches ou réfrigérées (à l'excl. des carcasses et demicarcasses, des quartiers compensés et des quartiers avant et arrière)