Truites des espèces 'salmo trutta, oncorhynchus mykiss, oncorhynchus clarki, oncorhynchus aguabonita et oncorhynchus gilae', fraîches ou réfrigérées (à l'excl. de l' espèce 'oncorhynchus mykiss', avec tête et branchies, vidées, pesant > 1,2 kg pièce, ou étêtées et sans branchies, vidées, pesant > 1 kg pièce)
Truites de l' espèce 'oncorhynchus mykiss', avec tête et branchies, vidées, pesant > 1,2 kg pièce, ou étêtées et sans branchies, vidées, pesant > 1 kg pièce, fraîches ou réfrigérées
Truites des espèces 'oncorhynchus apache' et 'oncorhynchus chrysogaster', fraîches ou réfrigérées