Vis die behoort tot een der families „bregmacerotidae”, „euclichthyidae”, „gadidae”, „macrouridae”, „melanonidae”, „merlucciidae”, „moridae” en „muraenolepididae”, andere dan alaska koolvis (theragra chalcogramma)
Bevroren surimi van vissen van de families bregmacerotidae, euclichthyidae, gadidae, macrouridae, melanonidae, merlucciidae, moridae en muraenolepididae (excl. alaska pollak "theragra chalcogramma")